Eritritols+stēvija 400 g

Sastāvs:Eritritols, stēvijas pulveris.

Šajā saldinātājā ir apvienoti eritritols un stēvijas pulveris. Kombinējot šos divus saldinātājus, ir panākta salduma attiecība pret cukuru 1:1. Tam nav arī rūgtā pēcgarša.  To var lietot visu ēdienu pagatavošanai un tam ir 0 kcal.

Eritritols ir dabīgs saldinātājs. Tas ir cukura spirts jeb poliols.  Tā  relatīvais saldums attiecībā pret saharozi ir 0,87. Eritritola ieguvē izmanto metodes, kuru pamatā ir fermentācija .To iegūst no kviešiem vai kukurūzas fermentatīvās hidrolīzes ceļā.      Eritritola  lietošana neietekmē insulīna vai glikozes līmeni, tāpēc tas ir piemērots lietošanai pacientiem ar prediabētu vai cukura diabēta  pacientiem.

Tā kā eritritols vāji uzsūcas  zarnu traktā,  lielas tā devas (0,46g/kg ķermeņa svara vīriešiem un 0,68g/kg ķermeņa svara sievietēm ) var izraisīt laksatīvu efektu.   Piesardzība lietošanā jāievēro cilvēkiem ar iekaisīgām zarnu slimībām.

         Eritritolam ir 2 galvenās priekšrocības salīdzinot ar cukuru:

1)     neveicina zobu bojāšanos, jo tos nespēj fermentēt perorālās baktērijas,

2)     daudz zemāks kaloriju daudzums un glikēmiskais indekss.

Stēvijas pulvera sastāvā ir stevioglikozīgi, ko iegūst ekstrahējot to no  auga Stevia rebaudiana Bertoni lapām.  Tiem ir salda garša, 250-300 reizes saldāka par cukuru. Tāpēc ēdieniem tie jāpievieno mazās devās. Tie ir droši lietošanā, nebojā zobus un nav negatīvas ietekmes uz zarnu traktu. 

Uzturvērtība / 100g produkta: 

Enerģēt. vērtība 0 kcal / 0 kJ; Tauki 0 g, Ogļhidrāti 100 g; Polioli 100g; Cukuri 0g; Šķiedrvielas 0g; Olbaltumvielas 0g; Sāls 0g.